Fermentacijos rezervuarai, nerūdijančio plieno fermentacijos rezervuaras, matuoja maždaug 17" skersmens X 30" aukščio, 12 " pločio ir maždaug 18" skersmens viršutines ir šonines sienas. Šis nerūdijančio plieno fermentacijos rezervuaras skirtas laikyti fermentuojančias mieles ir kitas organines ir neorganines maisto medžiagas. Tai vienas iš labiausiai paplitusių fermentacijos rezervuarų rinkoje šiandien. Indas pagamintas iš sunkiosios vėžės nerūdijančio plieno su emalio danga, todėl jis yra labai patvarus. Šis nerūdijančio plieno fermentacijos bakas turi integruotą oro siurblį, kuris tiekia deguonį, kad vidaus temperatūra būtų optimali visiems jūsų mielių poreikiams.
Nerūdijančio plieno fermentacijos bakas turi patvarią apdailą, kuri nesubraižys, įlenks ar rūdys. Nerūdijančio plieno fermentacijos cilindras turi nelipnų paviršių ir apima aušinimo lentyną, skirtą išlaikyti subtilius maisto produktus vėsius, kol jie fermentuojami. Cilindro formos aušinimo lentynos leidžia tinkamai aušinti visų rūšių maisto produktus neliečiant jokių kitų daiktų. Aušinimo lentyną galima nuimti, kad būtų galima patekti į kitas fermentavimo cilindro vietas aušinimo ar valymo tikslais.
Vienas iš populiariausių nerūdijančio plieno fermentacijos rezervuarų yra kūgio formos, turintis suapvalintą viršų ir šešiakampį vidinį kūgį. Kūgio dugnai ir šonai yra stačiakampio formos, o ilga plona cilindrinė aušinimo lentyna padeda išlaikyti turinį šviežią ir puikią temperatūrą fermentacijos metu. Už šio unikalaus fermentavimo bako yra lašėjimo be lašelinės skylė, kuri leidžia orui nuolat tekėti per visą prietaisą, išlaikant vidinę temperatūrą.
Šis profesionalus nerūdijančio plieno fermentacijos kūgis buvo kalibruotas ir atitinka FDA ir ROHS gaires. Nerūdijančio plieno kūgis puikiai tinka fermentuoti mikroorganizmus, tokius kaip Candida albicans, pediococcus, lactobacillus ir kt. Vidinis cilindras gali laikyti iki dešimties galonų skysčio piko metu, tačiau jis netelpa į daugumą šaldytuvų ar ledo dėžių, todėl jums gali tekti atlikti kai kuriuos kitus susitarimus, jei planuojate naudoti šį produktą savo namuose. Taip pat yra termometras, įmontuotas į kūgio pusę, kuris leis jums stebėti temperatūrą bet kuriuo metu per visą brandinimo procesą. Tai leidžia išlaikyti fermentacijos procesą esant tolygiai temperatūrai tarp partijų.
Yra dar vienas profesionalus nerūdijančio plieno fermentacijos rezervuaras, kuris yra didesnis ir labiau tinka didesniam fermentavimui. Šis fermentacijos cilindras vadinamas dvigubu striukės fermentatoriu. Dvigubos striukės fermentatoriuje yra didelė nerūdijančio plieno šildymo ritė, turinti du atskirus šilumos šaltinius, esančius abiejose atšaldyto nerūdijančio plieno vidinio įdėklo pusėse. Kai vidinė temperatūra nukrenta, šildymo ritės perkelia šilumą į atšaldytą vidų ir vėl pradeda šildyti, gamindamos reikiamą šilumą mikroorganizmams augti. Kadangi šildymo ritės yra atskirtos nedideliu tarpu, visada yra pastovus aušinimo oro srautas iš aušinimo ventiliatoriaus per šildymo ritinius, o tai padeda išlaikyti tinkamą temperatūrą.
Šie profesionalūs nerūdijančio plieno fermentacijos rezervuarai idealiai tinka didelio masto operacijoms, tačiau jie yra daug didesni ir jiems reikės papildomos aušinimo vietos. Pats fermentatorius yra daug aukštesnis ir sunkesnis nei tradicinis termometras, kuris prideda papildomą svorį ir galimą žalą įrenginiui. Kadangi šis produktas iš tikrųjų nėra skirtas naudoti kaip fermentacijos įrenginys, jis taip pat yra didesnis ir brangesnis nei jūsų tradicinis jogurto termometras. Laimei, yra konversijos rinkinys, kuris fermentatorių paverčia paprastu jogurto termometru. Šis konversijos rinkinys sveria apie tris su puse uncijos ir apima visas būtinas dalis konvertuoti savo fermentatorius į jogurto termometras per kelias minutes.
